壹、火腿蛋三明治
用料：吐司3片、雞蛋1個、火腿片2片、芝士片2片、黃瓜0.3根、香甜沙拉醬根據口味添加
制作步驟 1
黃瓜洗凈，取中間的壹段，用削皮刀刨成薄片，相重疊的如圖擺放。
制作步驟 2
鍋中放少量的油，煎壹個雞蛋，同時放上兩片加火腿煎制焦黃。
制作步驟 3
案板上放壹片面包，放上兩片煎好的火腿，兩片芝士。再放上壹片面包，放上黃瓜片，擠上少許沙拉醬，再放上煎蛋。最後蓋上面包片，用手輕輕按壓。
制作步驟 4
用刀沿著對角線將三明治切開，壹分為二或壹分為四均可。
訣竅點
除了菜譜中的火腿、黃瓜等，也可以選擇其他喜歡的食材或者醬料進行搭配，味道壹樣很好。
二、減脂雞胸三明治
用料：雞大胸1個、小黃瓜1根、全麥吐司2片、番茄1片、雞蛋1個、生菜2片
腌雞胸料：生抽10g、料酒5g、蜂蜜1大勺、蒜1瓣、水30ml、橄欖油5g
制作步驟 1
小黃瓜洗凈後用削皮刀削成壹片片；西紅柿洗凈後切片；雞胸切成壹塊塊，備用。
制作步驟 2
雞胸裏加入生抽、料酒、蒜末、蜂蜜、清水，拌勻後放壹邊腌制15分鐘。
可以提前加入腌料，放在冰箱裏腌制；吃不完的也可以繼續腌制。
制作步驟 3
鍋裏燒熱，加少許橄欖油，磕入雞蛋，加壹點點鹽和黑胡椒調味，煎至金黃，喜歡嫩的把兩面煎黃凝固成型就可以了，喜歡熟透的用小火多煎壹會兒盛出。
制作步驟 4
鍋裏加少許橄欖油，放入腌制後的雞胸，兩面煎至變色，金黃後，往雞肉上澆剩下的腌料汁，用筷子翻勻，煎熟即可。
制作步驟 5
砧板上墊上壹層保鮮膜，放上壹片吐司，抹適量黃芥末醬，接著依次放上黃瓜片、番茄片、雞胸、煎蛋、生菜葉，最後放上壹片吐司，包起四邊保鮮膜，靜置3-5分鐘，對半切開。