1.享用中國料理時，不能用手拿著盤子。
2.且盡量壹道料理配壹個專用的取用盤，以免使味道混淆。
3.用餐時，避免破壞前菜料理上的整潔，因前菜是表現師傅手藝的菁華，是非常講究的料理，需小心取用。
4.使用中的的筷子以縱放為原則，禁止把筷子擱在盤緣或碗緣上。
5.菜肴需由主賓開動後其他人才可動筷。
6.自己喜歡吃的菜肴也不可多取。
7.取湯汁較多的菜肴時，取菜盤需靠近大盤去接。
8.站起來，伸長兩手至遠處夾菜，這是很不禮貌的行為。
9.用面食時，用筷子挾面條，放在調羹中再享用，看起來比較優雅。
10.不可將裝有面食的碗端起來直接喝，更不能發出聲音。
11.喝茶時，若沒有服務生，作東的主人要為所有客人倒茶，等茶葉沈下後，把杯蓋稍微挪開再飲用。
12.取菜盤上的菜必須全部吃完。
13.使用筷子進餐時，碗盤絕不可拿在手上。必須取菜盤上夾壹口大小送至口裏。
14.口裏有小骨頭時，可以餐巾掩口，用筷子取出，放置盤上。
15.肉或蔬菜等配料若太大，可在碗內夾成壹口大小再吃，不可放進嘴裏再咬。吃粥也是同樣的要訣。
16.喝湯必須使用湯匙，每次只舀壹口分。