壹、稻田養蝦的條件
選擇水質好、水量充足、周圍無汙染源、保水能力強、排灌方便、不淹水的田地在稻田養蝦，幾畝到幾十、幾百畝不等。稻田田埂內側四周要挖養蝦溝，溝寬1。5 m，深1m，如果田塊面積較大，應在田塊中間挖壹條田溝，寬1m，深0.5 m，養蝦溝和田間溝面積約占稻田總面積的20%。用養蝦溝挖出的土加固、擡高田埂，平整田面。在加固山脊時，每壹層土壤都應壓實，以防止山脊在下壹次風暴中倒塌。山脊的寬度超過3米，山脊的高度為1米。出入口要用鐵絲網或柵欄圍起來，防止小龍蝦逃跑和敵人進入。進水渠道建在田埂上，出水口建在蝦溝的最低處。按照高灌低排的格局，保證灌進去，排出來。在距田埂1米處，每隔3米鉆壹個1.5米高的樁，用竹子豎立，還有瓜、豆、葫蘆等。被種植在山脊的邊緣。藤蔓上架後，在炎熱的夏天會起到遮陽消暑的作用。水生植物，如苦豆子、輪生紅球藻、金魚藻等沈水植物，應移植於蝦溝、田埂內，水生植物覆蓋度以30%為宜，以散生、錯落為佳，有利於蝦溝水流通暢。在場地周圍用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或鈣塑板搭建逃生墻，防止小龍蝦逃跑。
二、放養蝦苗和蝦種
放養小龍蝦幼體或蝦類時，需要進行試水。安全試水後，可以放蝦了。小龍蝦的飼養方法有兩種:壹是在水稻收割後的9月上旬，直接將蝦放入稻田中，讓其自行繁殖。根據稻田養殖的實際情況，壹般每畝養殖20公斤個體在40克以上的小龍蝦，性比3: 1。第二，在5月份插秧後，放入1500-2000條幼蟲/畝或30公斤/畝，大小為2-4厘米。放養小龍蝦時，要註意幼蝦的質量，同壹場的放養規格盡量整齊，壹次全部放養。晴天早晨或雨天放養，養蝦時用3% ~ 4%的鹽水浴消毒10分鐘，高溫天氣要仔細消毒種子和幼苗，入苗時最好不用鹽水浴，入苗後用10公斤/畝生石灰消毒水。
三、日常管理
每天早晚巡田，觀察水色變化和溝內蝦的活動、攝食、生長情況。田間管理主要是曬稻田、用藥、防逃防害。大米要在太陽下輕烤，田裏的水不能完全排幹。水位可以降低到露出田面，時間要短。如果發現小龍蝦有異常反應，應立即註水。小龍蝦對許多殺蟲劑非常敏感。稻田養蝦的原則是不用的時候堅決用，需要的時候用高效低毒的農藥和生物制劑。在施用農藥時，要註意嚴格控制農藥的安全使用濃度，確保蝦的安全。我們要盡量在水稻葉片上噴農藥，最好分區域用藥。防治水稻螟蟲，每畝噴灑18%殺蟲劑200毫升，水75公斤；為防治稻飛虱，每畝噴灑25%毒死蜱可濕性粉劑50克，水25公斤；防治水稻條紋葉枯病和稻瘟病，每畝噴灑50%殺菌劑40克；為防治水稻紋枯病和稻曲病，每畝噴灑250毫升增效井岡黴素。在對水稻施藥時，應盡量避免使用含擬除蟲菊酯的農藥，以免對克氏原螯蝦造成傷害。噴灑水溶液應在下午進行，因為下午水稻葉片幹燥，藥液大部分吸附在水稻上。同時，施藥前在田間加水至20 cm，施藥後及時換水。
第四，飼養管理
稻田養殖小龍蝦的基肥要充足，腐熟有機肥主要施於移栽前的耕層，以達到持久肥力的目的。追肥壹般壹個月壹次，尿素5公斤/畝，復合肥10公斤/畝，或施有機肥。禁止使用氨水、碳酸氫銨等對小龍蝦有害的化肥。追肥時，最好先把淺層田水排幹，讓蝦集中在環溝和田溝裏，再施肥，讓化肥迅速沈積在底層田泥裏，被田泥和水稻吸收，再把田水加深到正常深度。
稻田養蝦壹般不需要投餵。在小龍蝦生長旺季，可以適當投餵壹些動物飼料，如碎蝸牛、蚌類、屠宰場的剩菜等。8-9月以飼餵植物飼料為主，6月5438+00-2月12飼餵較多的動物飼料。日投餵量為蝦體重的6% ~ 8%。冬季每3 ~ 5天投餵1次，日投餵量為田間蝦重的2% ~ 3%。從次年4月開始，逐漸增加投餵量。8-9月高溫季節水質管理，每10天換水1次，每次換水1/3；每20天噴灑生石灰水1次，調節水質。日常管理每天巡視壹次現場。做好防汛防逃工作。蝦溝內多養水生植物，數量不足及時補充。蝦大量蛻皮時不要沖水，不要幹擾，蛻皮後餵優質動物飼料。
五、商業捕蝦
釣魚。稻田養小龍蝦，只要壹次性投放足夠的蝦種，經過兩個月的養殖，部分小龍蝦就能達到商品規格。長期捕撈是降低成本、增加產量的重要措施。將符合商品規格的小龍蝦捕撈上市銷售，不符合規格的繼續在稻田養殖，降低稻田小龍蝦密度，促進小規格小龍蝦快速生長。5月中旬到7月中旬，用蝦籠和地籠捕魚，效果不錯。也可以在蝦溝裏來回抄網，最後在稻田前晾幹田水，把蝦全抓起來。2、3月幼蝦放流，捕撈高峰壹般在9-10。養殖蝦在9-6月份放流，壹般在次年5-6月份進入捕撈高峰期。繁殖季節禁止捕魚。
第六，模式選擇
小龍蝦稻田養殖的主要模式有:
壹、稻蝦連作:稻蝦連作是指在壹季水稻後，在壹片稻田中種植壹茬小龍蝦，以此類推。稻蝦連作最好選擇中稻品種。中稻的插秧季節比早稻晚，有利於明年稻田插秧前收獲更多的小龍蝦。晚稻收獲季節較晚，水稻收獲後不用蝦類。此時的蝦種已經過了最佳繁殖期。
方法是:選擇中稻品種種植壹季稻。水稻收割後立即灌溉，投放20斤/畝小龍蝦種蝦，次年5月插秧前全部收蝦。如果小龍蝦捕撈不充分，在下半年中稻收獲後作為蝦繼續飼養，每年繼續養蝦只需要10斤/畝左右。該模式在不影響中稻產量的情況下，可產小龍蝦約100kg/畝。這種模式在湖北省荊門市沙洋縣官垱鎮很常見。
二、稻蝦養殖:稻蝦養殖是利用稻田淺水環境，輔以人為措施，種植水稻，飼養蝦，以提高稻田單位面積的經濟效益。由於小龍蝦對水質和投餌場地條件要求不高，而且我國很多地區有稻田養魚的傳統，在水稻種植效益有限的情況下，推廣稻蝦可以有效提高稻田單位面積的經濟效益。稻蝦早、中、晚稻都能生長，但壹年只種壹季稻，水稻品種要抗倒伏。插秧時最好用免耕拋秧法。
稻田裏餵小龍蝦可以起到除草除蟲的作用，讓稻田少施化肥農藥。壹般稻蝦可使水稻增產5-10%。在8-9月份投放20公斤/畝的種蝦或3-4月份投放30公斤/畝的3-4厘米幼蝦，在水稻生長期可使小龍蝦增產50公斤/畝左右。如果在冬季不種植的情況下繼續養蝦，可增加蝦產量100kg/畝，年蝦產量可達150kg左右。湖北省荊門市沙洋縣石橋鎮農民唐東風就采用了這種養殖模式。三、稻蝦輪作:稻蝦輪作是稻田種壹季水稻，水稻收獲後養小龍蝦，第二年不種水稻，第三年種壹季水稻的循環，三年壹次。稻蝦輪作可以維持稻田養蝦的生態環境，使蝦有充足的營養，減少蝦的病原體種群，同時使小龍蝦有較長的生長期，可以大規模生產優質商品蝦，提高商品蝦的檔次和價格，增加養蝦的經濟效益。
方法如下:9月份水稻收獲後，立即用25公斤/畝蝦灌溉放養小龍蝦，第三年6月前收獲小龍蝦，然後免耕拋秧種植中稻，周期三年。
養殖期間常年捕撈小龍蝦，大的抓了，小的留下，在下壹輪移植前全部收割。這種模式每年能在稻田裏產出200-250斤/畝的小龍蝦。湖北省荊門市沙洋縣沙洋農場範家臺居民點采用的就是這種養殖模式。