因為自古以來大家都認為，狗肉比不得牛肉、羊肉甚至豬肉，狗肉檔次太低，拿出來招待客人有失身份。狗肉壹直以來其實都挺受大家所喜愛，在以前的香港老電影中，更是經常出現吃狗肉的情節，比如剛入少林的佛門弟子，三三兩兩跑出去吃燉狗肉，還有那句著名的名言“狗肉滾三滾，神仙也站不穩”。
壹直到現在，狗肉還是被大眾所喜愛，甚至成了壹種市場。比如說玉林的狗肉節，比如說沛縣的狗肉，以及廣東那邊的各種的狗肉的吃法。可是矛盾的是，狗肉在人們心中偏偏是上不得席面的。有人說，是因為狗臟。因為狗是雜食性動物，又喜愛吃人或者其他生物的糞便，所以大家認為狗肉很臟，是不潔的，不能拿來招待客人。
還有人說，是因為從古至今的由帝王發出的幾次禁狗令。首先是梁武帝，因為他信仰佛法，所以禁止殺生，而狗在佛教是絕對不允許吃的生物之壹，和牛等同。佛家認為狗通靈，因此不能吃它。後來則是宋徽宗，宋徽宗倒不是因為宗教的問題，而是因為他屬狗，所以就下令不允許別人吃狗肉。
再壹個就是，我們本土的道教也是不允許吃狗的。因為道家認為，狗為人類看家護院、保護主人，對於人類的功勞極大，如果吃狗肉則是罪大惡極。所以，因為宗教的問題、帝王避諱的問題和狗本身的習性，導致千百年來大家都覺得狗肉上不得席面，但是無論如何，狗肉還是大家心中的“香肉”就是了。