1994-1997年，喬爾-安東尼在蒙特利爾的Selwyn House中學度過。在從伊曼紐爾基督教高中（Emmanuel Christian School）畢業後，他進入了道森學院（Dawson College），在那兒他被學院的初級籃球隊剔除出隊。
喬爾-安東尼在佛羅裏達的彭薩科拉初級學院（Pensacola Junior College）開始他的大學生涯。之後，他轉學到內華達大學拉斯維加斯分校（UNLV），在這兒打了兩個賽季的球，出場68場比賽，場均3.7分（57.0%的投籃命中率，56.1%的罰球命中率），3.5個籃板，2.31次蓋帽和0.3次助攻。生涯157個蓋帽排在UNLV隊史第二，2007年被評為UNLV年度最佳運動員。
2003-04賽季，為彭薩科拉初級學院打球時，場均得到9.0分，7.0個籃板和3.5蓋帽，入選年度第壹陣容。
2004-05賽季，出戰31場比賽，場均得到1.9分（50.0%的投籃命中率，48.3%的罰球命中率），2.7個籃板和1.55蓋帽。蓋帽領先UNLV全隊，最終排在山西聯盟第四。
2005-06賽季，這個賽季的喬爾-安東尼是紅衫球員，但他仍被隊友評選獲得球隊的最鼓舞人心球員獎。
2006-07賽季，作為大四生出戰37場（6場首發），場均5.2分（59.7%的投籃命中率，60.4%的罰球命中率），4.1個籃板和2.95蓋帽，被評為山西聯盟年度最佳防守球員，場均蓋帽名列NCAA球員第二名。場均蓋帽排在山西聯盟第壹，居全國第11位，創造了山西聯盟蓋帽紀錄——在2007年2月6號對陣德克薩斯基督教大學角蛙隊的比賽中拿到13個蓋帽。大四的109個蓋帽排在山西聯盟賽季總蓋帽榜上第二位，賽季場均3.63蓋帽領先全聯盟。在二月並列獲得西部運動聯盟周最佳球員。