編輯出版學是研究國內外出版業運行規律，指導出版實踐發展的應用學科。本專業培養具有系統的編輯出版理論知識和技能，廣博的文化科學知識，能在書刊出版主管部門、出版單位、新聞宣傳圖書外貿部、音像公司、電子出版機構、編輯出版科研和文化教育部門從事編輯出版、出版業務和管理以及教學科研的編輯出版高級專門人才。
畢業生應具備以下知識和能力:
1.掌握編輯出版的基本理論和知識；
2.掌握市場分析、選題策劃、文字處理、宣傳推廣的知識和方法；
3.較強的口頭和書面表達能力以及從事科學研究的初步能力；
4.了解我國編輯出版營銷的方針、政策和法規；
5.了解社會科學、人文科學、管理科學、自然科學和技術科學的基本知識。
課程編輯與出版學是壹個與新聞、傳播、圖書館、信息、中文交叉的專業。其核心課程有:圖書館學、編輯學、出版學、中國社論出版史、知識產權法、圖書營銷、編輯實務、計算機網絡基礎、多媒體與網絡出版等。而高校的編輯出版學專業課程各有側重，主要分為新聞傳播學、圖書館學、信息與檔案管理學、中文三大類課程。課程設置見下表:
方向:高校，比如代表課程，新聞與傳播學，北京大學新聞與傳播學院，中國人民大學，
河南大學傳播學原理、社會調查方法、政治學概論、新聞理論、中國新聞傳播史、世界新聞傳播史、新聞出版倫理與法規、媒介經營與運作、武漢大學信息與檔案管理學院信息管理工程系、北京印刷學院、南京大學圖書營銷、圖書經濟學、圖書法律基礎、專業英語、知識產權法、網絡出版概論、數據庫原理、印刷技術等。北師大文學概論，現代漢語，古代漢語，寫作，中國古代文學史，中國現代文學，外國文學，語言學，當代中國文學，馬列主義文論，兒童文學，西方文學，民間文學，書法等。