龍蝦的英語讀法：lobster，英/?l?bst?(r)/，美/?lɑ?bst?r/。
龍蝦是十足目龍蝦科動物的統稱，又名龍頭蝦、蝦魁、海蝦、蝦王。甲殼堅厚，外表常有棘刺。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁。頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有壹對強大的眼上棘，但無額角。腹部較短而粗，後部向腹面卷曲，尾扇寬短。因生活時外形像神話中的龍而得名。
龍蝦含有豐富的營養價值，高蛋白，低脂肪，還有多種人體必需的微量元素，有助於穩定人體神經系統，維持器官正常的運作。龍蝦肉所含的蝦紅素，更是目前所有天然食物當中最厲害的抗氧化劑，能預防老化，現在也進而被研發成保養品。
在中藥運用上，龍蝦能止咳化痰，也能幫助手術病人傷口愈合。但龍蝦所含膽固醇極高，較不利於心血管疾病患者，食用上應該適量。
學習英語的重要性：
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