vegetable既是可數名詞，也是不可數名詞。當vegetable用來表示蔬菜的種類時，vegetable是可數名詞，其復數形式是vegetables；當vegetable用來表示蔬菜這壹整體概念時，其是不可數名詞。
詞匯搭配
grow vegetables 種蔬菜 live on vegetables 吃素
market vegetables 把蔬菜運往市場 preserve vegetables 儲藏蔬菜
dealer in vegetables 蔬菜商 soup vegetables 湯菜
當vegetable是名詞時，其含義為“蔬菜；植物人；生活單調乏味的人“。當vegetable表示不同種類的蔬菜時，其為可數名詞，其復數形式為vegetables。當vegetable表示蔬菜這壹整體概念時，其為不可數名詞。
例句：
Growing your own vegetables sounds like a lot of sweat.
自己種菜吃，這恐怕很累吧。
Since losing my job I've been a vegetable.
失業以來我感到百無聊賴。
Severe brain damage turned him into a vegetable.
嚴重的腦損傷使他變成了植物人。
vegetable通常是指蔬菜這壹整體概念，而green通常是指綠色蔬菜。
例子：
In that part of the world you can feed cattle on almost any green vegetable or fruit.
在那個地方，幾乎任何綠色蔬菜或水果都可以給牛吃。