其實食品包裝上密密麻麻的標簽，妳只需要仔細看——食品名稱、成分、生產日期、保質期、食品認證標誌都ok！
1，看美食名，還要看特色名。
《預包裝食品標簽通則》規定，應當在食品標簽的醒目位置明示反映食品真實屬性的專用名稱。
所以在看食品名稱的同時，壹定要看說明食品類別的專用名稱，否則只是看到壹些文字，就會對產品產生誤解。
比如某品牌的核桃乳，字體略小，寫著“復合蛋白飲料”。既然是飲料，那它的主要原料壹定是水，不是牛奶，不是核桃。
食品名稱前後不能忽略描述食品物理狀態或加工工藝的詞語，如幹燥、濃縮、回收、非油炸、油炸、膨化、煙熏、粉末、顆粒等。，可以幫助妳對食物有更多的了解。
2.配料表:妳應該知道這些“陷阱”
《預包裝食品標簽通則》規定，制作或加工食品時，所有配料應按降序逐壹排列；添加量不超過2%的成分可以按降序排列。
配料表裏有很多成分，但我們只需要註意最上面的成分？因為它們必須是產品的主要成分，也能體現產品的本質。
如果產品強調添加某壹種具有特殊價值的成分，或者強調某壹種成分含量極低，則應標識相應成分的添加量或含量。
比如木糖醇口香糖需要標註木糖醇含量；橄欖調和油需要標註橄欖油的添加量；甜玉米香腸需要標註甜玉米的含量。
如果壹種配料已經過電離輻射或電離能量處理，應標明“輻照食品”；含有轉基因成分的，應當標註“轉基因”。
1)0脂肪:脂肪少，糖分多。
當人們攝入過多脂肪時，他們往往會發胖，所以當我們看到食品包裝上與眾不同的“零脂肪”時，我們會毫不猶豫地選擇它。但是，有些“零脂肪”食物在營養成分表和配料表中顯示的碳水化合物(碳水化合物)化合物含量很高，而且除了攝入大量脂肪容易發胖外，攝入過多糖分也容易發胖。
以“0脂”乳酸飲料為例。它們比酸奶和純牛奶含有更多的碳水化合物。被人體吸收後，還會產生熱量，轉化為脂肪。
2)0糖食物:含糖量其實不低。
其實“無糖”不代表沒有糖。壹般所謂的“無糖”食品是指不含蔗糖(蔗糖、甜菜糖)和澱粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖)，可能含有其他糖類替代品(如麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇)的甜味食品。
另外，如果是無糖的蛋糕、餅幹，本身含有澱粉，會轉化為糖。對於糖尿病患者，不建議吃太多。
3)反式脂肪酸為0，但飽和脂肪酸較多。
所以我們看到的“0反式脂肪酸”是指100克本品中反式脂肪酸含量小於0.3克，並不代表完全沒有。不僅如此，反式脂肪酸減少，很多食物中的飽和脂肪酸為了口感而增加，這也是不健康的。
4)營養:註意“氫化”二字
當食品配料中含有或在生產過程中使用氫化和/或部分氫化的油脂時，應標明反式脂肪(酸)含量。如果配料中含有以氫化油和/或部分氫化油為主要原料的產品，如人造奶油、起酥油、代可可脂(不含氫化油的除外)，還應標註反式脂肪(酸)含量。
5)防腐劑為0，糖或鹽過多。
其實很多食品不含防腐劑，但是含有壹定量的抗氧化劑，也是食品添加劑。比如方便面的配料表中，丁基化羥基丙酰醚、2，6-二叔丁基甲酚、叔丁基對苯二酚等。
另外，其實我們最常吃的鹽和糖都是很好的“防腐劑”，比如用糖或鹽腌制的食物，可以保存很久。換句話說，這樣的食物也有鹽或糖過多的危險。
3、生產日期和保質期
1)生產日期
貨物在生產線上完成所有工序、經過檢驗並包裝成可在市場上銷售的成品的日期和時間。
2)保質期
指預包裝食品在標簽規定的貯存條件下保持質量的期限，也就是說在這個期限內食品質量是最好的。預包裝食品標註的是保質期。為此，壹定要看清食品的生產日期。
3)保質期
意思是雖然保質期結束了，但不代表過了保質期食品的質量壹定會發生變化。如果食物的色、香、味沒有發生明顯變化，沒有發生質變，則仍可食用。
如果買的食品過了保質期，即使沒有變質也要依法維護自己的權益。
《預包裝食品標簽通則》規定，保質期或者保質期限應當采用下列方式之壹標註。
a)？用於保質期
“最好在之前吃”或“最好在之前喝”；
“最佳飲用前”、“最佳食用前”或“最佳飲用前”；
“此日期前最佳…”，“此日期前最佳食用…”或“此日期前最佳飲用…”；
“保質期(到) ...；
“保質期為××個月[××天(天)，×年]”。
b)？保質期
“吃之前”還是“喝之前”；
“在這個日期之前吃…”或者“在這個日期之前喝…”；
“保質期(到) ...；
“保存期××個月”[××天(天)，×年]。
食品的保質期或者儲存期限與儲存條件有關的，應當標註食品的具體儲存條件。
4、食品認證標簽要認準。
食品的認證標誌主要有QS標誌、無公害食品標誌、綠色食品標誌、有機食品標誌等。此外，如果食品中含有轉基因成分，包裝上應標註“轉基因標識”。
QS標誌:QS代表“生產許可證”，是對食品最基本的要求。通過QS認證是指食品通過了國家質檢總局的認證許可，符合相關食品市場準入制度的要求，才有資格生產銷售。
無公害食品、綠色食品、有機食品最突出的標簽就是“安全”，安全等級依次上升。
1)無公害食品:無汙染、無毒、安全的優質食品。在我國，無公害食品需要在清潔的環境中生產，按照規定的技術操作規程生產，有害物質控制在規定的標準內，並經部門授權批準後，才能使用標有無公害食品的食品。
2)綠色食品:在優良的生態環境中生產的，按照綠色食品標準生產，實行全過程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全優質食用農產品及相關產品。
3)有機食品:來自生態良好的有機農業生產體系。有機食品的生產加工不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不使用轉基因生物及其產品。