白水縣地處黃土高原渭北殘塬丘陵溝壑區,這裏的黃土地貌特征明顯。該地區屬於暖溫帶半幹旱氣候,年平均氣溫為11.4℃,年平均降水量為577.8毫米。
2021年,白水縣常住人口約22.1萬人。截至2022年10月,白水縣下轄1個街道和7個鎮。白水縣人民政府駐在城關街道新興街009號。該縣因臨近白水河而得名。在遠古時期,這裏屬於白水國,是諸侯封邑采地的所在地。
在秦孝公十二年(前350年),這裏設置了白水縣。1994年,渭南地區撤地設市,白水縣便隸屬渭南市。2020年7月,白水縣入選2019年重新確認的國家衛生縣城名單。
2021年,白水縣的地區生產總值達到了93.68億元,地方財政收入為1.41億元,居民人均可支配收入為13709元。