1. 雞絲拌面
食材清單：
- 寬面條400克
- 雞胸肉200克
- 豇豆150克
- 油潑辣椒適量
- 蒜頭適量
- 油適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 雞精適量
制作步驟：
1. 豇豆去頭尾，洗凈後切小段，放入燒開的淡鹽水裏焯燙至斷生，撈出瀝幹備用；雞胸肉去掉筋，切成細絲；蒜頭調入少許鹽，搗成泥。
2. 熱鍋涼油，放入蒜泥炒香，倒入雞肉絲翻炒至變色，加入焯燙好的豇豆，調入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。
3. 燒開水，下入面條，面條成熟後撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連；拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。
2. 青菜香菇涼面
食材清單：
- 面條500克
- 烤香菇幾個
- 青菜幾棵
- 豉油雞汁適量
- 植物油適量
- 鹽適量
- 蔥花適量
- 雞精適量
制作步驟：
1. 青菜洗凈，炒熟；香菇去根洗凈，放入烤箱烤熟，面條放入開水中煮熟，撈出放涼。
2. 面條裏倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、豉油雞汁，放入青菜、香菇，撒上蔥花即可。
3. 雙椒拌面
食材清單：
- 面條400克
- 豬肉200克
- 尖椒4根
- 蘆筍2根
- 蒜3瓣
- 醬油1湯匙
- 香油1匙
- 食鹽1匙
- 植物油1匙
制作步驟：
1. 青紅椒和大蒜分別切成末，蘆筍切碎丁，肉剁成肉末，面條煮至7成熟，撈出放入涼水中過涼備用。
2. 起油鍋，放入大盆中，用適量香油拌勻後備用；炒鍋中放適量油燒熱至五成熱，放入大盆中，用適量香油拌勻後備用。
3. 炒鍋中放適量油燒至5成熱，放入肉末炒散至變色，加入雙椒和蘆筍壹起翻炒均勻；加入適量鹽和醬油調色調味；放入煮好的面條，拌勻即可。
4. 西紅柿涼拌面
食材清單：
- 面條100克
- 雞蛋2個
- 西紅柿240克
- 青椒40克
- 油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白醋適量
- 白糖適量
- 蔥花適量。