看著超市貨架上琳瑯滿目的鹽，什麽低鈉鹽、加碘鹽、無碘鹽……讓人不禁陷入了選擇困難癥。這幾種鹽到底該怎麽選？吃哪種鹽對健康更好呢？我們今天就來說說～
壹、食鹽按成分分：
1、低鈉鹽：以碘鹽為原料，添加氯化鉀。不適合重體力勞動者、腎病患者、吃「普利」「沙坦」類降壓的高血壓患者。
要想預防高鹽飲食帶來的危害，最應該控制的就是鈉的攝入量。食鹽中的主要成分是氯化鈉，長期攝入過量會損害血管內皮功能，影響血管舒張的活性，導致血壓升高。
而低鈉鹽是用壹部分氯化鉀代替了氯化鈉，口感上與普通食鹽並沒有明顯差別。對於平時吃鹽多、口味重、血壓高的人群，可用低鈉鹽代替普通鹽。
雖然低鈉鹽會比普通鹽更健康，但是並不適合所有人，比如腎功能受損、服用「普利」「沙坦」類降壓藥的人群要慎吃低鈉鹽。
2、無碘鹽：適合有甲狀腺功能亢進、部分甲狀腺腫瘤的患者；適合長期生活在高碘地區和經常食用海帶、海藻等含高碘食物的人。
無碘鹽適合兩類特殊人群食用。
第壹類是長期生活在高碘地區和經常食用海帶、海藻等含高碘食物的人，也就是說可以通過外界攝取的碘滿足自身需求的人，這類人可以根據自身情況選擇無碘鹽。
還有就是對於有甲狀腺功能亢進、部分甲狀腺腫瘤的患者建議食用無碘鹽。但並不是所有甲狀腺有問題的人都要食用無碘鹽，壹定要根據醫囑食用，不要擅自改用無碘鹽！
3、加碘鹽：適合大多數普通家庭。另外，除了低鈉鹽中添加氯化鉀外，食鹽中還會加入壹些防止食鹽結塊的添加劑：二氧化矽、矽酸鈣、檸檬酸鐵銨、亞鐵氰化鉀（鈉）。
碘是人體所必需的微量元素，是合成甲狀腺激素的主要原料，而甲狀腺激素是人體生長發育所必須的壹種激素。
當碘缺乏時，會引起甲狀腺腫，也被叫做大脖子病。在幼兒生長發育時期缺碘，還會引起兒童生長發育遲緩和智力障礙，比較嚴重的結果會導致呆小癥，而且這種損傷是不可逆轉的。
我們生活的大部分地區外環境都普遍缺碘，因此國家規定在食鹽中加入碘來預防這些疾病。
二、食鹽按來源分：
我國食鹽來源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。據中國鹽業集團，當前我國的食鹽產品結構占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%。
1、礦鹽、巖鹽（占比87%）：從鹽礦床開采而來，巖鹽深埋於地下100米~3000米處；
2、湖鹽（占比3%）：從鹽湖中直接采出來的鹽，或以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成；
3、海鹽（占比10%）：將海水引入鹽田後經日曬、蒸發、結晶而成。
品質上井礦鹽高於湖鹽和海鹽，因井礦鹽原料來自千米深井以下的天然鹵水和巖鹽礦床，幾乎不會被汙染，雜質亦少。
最後總結壹下，健康人群選擇正常「含碘鹽」；血壓高的人可以選擇「低鈉鹽」，但要註意是否有腎臟疾病和服用的降壓藥類型；有甲狀腺功能亢進等疾病的人需要根據醫生的建議選擇「無碘鹽」；身體不缺碘的人選擇「無碘鹽」。
但不論吃什麽鹽都要記住，世衛組織建議的，成年人每天食鹽攝入量要低於5克！
三、選鹽的技巧：
1、市面上食用鹽產品標準號壹般認準2類即可
第壹類，執行國家標準：GB/T5461、GB2721
第二類，執行行業標準：NY/T1040
另外，同等價格買食鹽，挑選優等的最好，其中精制鹽從優到良：優級＞壹級＞二級，三個等級；日曬鹽只有壹級＞二級，兩個等級。
2、配料幹凈是王道
買食鹽的時候，壹定要看清楚配料表，沒有亞鐵氰化鉀的最好，其次就是添加成分越少越好。