古詩詞大全網 - 成語大全 - 南方在冬至吃什麽

南方在冬至吃什麽

南方在冬至吃:湯圓、糍粑、甜丸、酒釀、餛飩。

1、湯圓:吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名湯圓”。做好湯圓後要祀神祭祖,而後合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。

2、糍粑:按照江浙壹帶的傳統,冬至會舂糍粑,參與的人非常多,很隆重。在雲南,冬至也有吃糍粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日,或紅白喜事,都要做糍粑,因此,在老家把糍粑叫“大糍”,如今常見的湯圓就有些不屑的被稱作“小糍”。

3、甜丸:相傳漢代冬至已有“進酒肴,謁賀君師耆老”的習俗。宋、元以來,潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯,是冬至日最具代表性的食品。

4、酒釀:在江南,進入冬天家家戶戶都會釀米酒或者是黃酒,但是現在因為制作黃酒和米酒容器比較大,所以酒釀就成了壹種代替品,酒釀也是用酒曲發酵的。

5、餛飩:冬至這壹天,南方的朋友除了會吃湯圓,還有吃餛飩的,餛飩和餃子就更為接近了,都是用面粉和的面團,有大餛飩和小餛飩之分,大餛飩是和餃子皮壹樣的圓形面皮,餡料和餃子也壹樣,小餛飩壹般是用正方形的面皮,比餃子皮要薄上很多,小餛飩皮壹般只包壹些攪碎的肉泥,壹點點就夠。