四種常見壽司的做法怎麽做如何做好吃

做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，飯要煮得比較硬壹些。壽司醋和飯的比例大概是1：6把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。把壹張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好！可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以之後順勢用竹簾將紫菜卷起。還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。壹刀落下，可以使切口平整。根據個人喜好和需求，壹條壽司可以切成4～8片大功告成!上面那種做法是內卷，這次教大家壹種外卷。很簡單的，保證大家看過後都會做！做外卷壽司的飯要比內卷得多壹些，差不多是內卷的1又1／3將飯由左至右放在紫菜的上部把飯由上至下鋪好。要均勻！將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦壹下板子，防粘的。餡料和內卷壹樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然後輕輕卷起來光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然後用竹簾定型1分鐘，但是要輕。不要把飯壓扁了定型後撕去保鮮紙再撒上壹些自己喜歡的調味料，做壹些點綴！然後該切了。和內卷壹樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這壹霎那就當自己是壹名刀客。：P要讓切口平整才好看大功告成!壽司的做法主要原料：米，醋，魚。先說米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？妳把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麽醋，事前都要燒壹下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，壹定要大，這樣才會透氣，米不會沾到壹起。醋要壹點點的加下去，壹邊加壹邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉壹樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，壹種是飯團式，壹種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）飯團式：魚的做法這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點壹點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是壹樣的做法，唯壹不同的是上邊要綁上壹條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。卷：壹般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。壹般壹代10個，可以做20個卷，每個卷可壹切成6塊，也就是說壹袋紫菜可以做20種不同的壽司，壹***120個小塊。卷式紫菜，還可以分兩種，壹種是外卷,壹種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）外卷的做法：紫菜壹張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的壹面朝下，在粗糙的壹面上均勻的塗上米，米的用量：手攥壹個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上壹點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷壹下就好了。內卷：和外卷不壹樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放妳喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷壹下，就好了！壽司用料：魚：有新鮮的生魚固然好，沒有怎麽呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃蔬菜：黃瓜，牛油果，還有雞蛋，蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。吃的時候的配料：日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個時候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷壹下，就可以了。1、壽司專用烤海苔2、大喜大牛肉粉3、壽司醋（用鹽、糖、醋按1：5：10的比例混合而成）4、黃瓜條5、雞蛋條6、肉松步驟：1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。2、小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。4、將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，其余平鋪壹層壽司飯，均勻撒上肉松，擺上黃瓜條，雞蛋條，然後卷成壽司卷即可。5、最後用利刀將壽司切成厚度為3CM左右，排放在裝飾盤中即可：）這個比較簡單其實可以根據自己的喜好隨便+點什麽回答者：七七い戀魔-見答案很多，但都是比較簡單的！