做壽司的步驟
做壽司的步驟，紫菜包飯是壹種很常見的韓式料理，其實許多種類的壽司可在家庭裏完成，不會做飯的吃貨們，也可以非常簡單的制作出壹道美味的壽司，以下分享做壽司的步驟
做壽司的步驟1簡單壽司做法
原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿蔔、醋、糖、鹽、番茄醬。
做法步驟：
第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿蔔切條。
第2步、下面做壽司醋，準備壹小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。
第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。
第4步、看壹下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉松放入更好吃。
第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實壹點。
第7步、卷到最後要按壓壹下，收緊結實壹點。
第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。
做壽司的步驟2食材
香米 300g
土雞蛋 2個
油 30g
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
壽司醋 50g
海苔 20g
方法/步驟
將香米蒸熟
準備300克的香米，清洗幹凈後放入電飯鍋裏面，加適量的水蒸熟。
土雞蛋攪散
在碗裏打入兩個土雞蛋，用筷子逆時針的方向把蛋攪散。
鍋中刷油煎蛋皮
平底鍋預熱，刷壹層薄薄的油，倒入蛋液鋪平，煎至定型之後翻面，兩面煎至金黃之後出鍋。
配菜切條
把蛋皮切成細絲，把黃瓜切成長短合適的細條，胡蘿蔔切成細條，火腿腸切條。
刷油煎配菜
鍋中刷壹層油，把火腿、胡蘿蔔放在鍋裏稍微煎壹下。
米飯中加壽司醋
米飯煮熟之後取出來，把壽司醋倒在米飯裏面，攪拌均勻。
鋪上簾子保鮮膜和米飯
準備壹張壽司簾子，在上面鋪上壹張保鮮膜，在上面鋪上海苔，把米飯慢慢鋪好。
放上配菜包緊
把準備好的配菜鋪在上面，然後把簾子卷起來，邊卷邊把保鮮膜撕下來，卷好包緊，這樣就可以將壽司切開裝盤了。
做壽司的步驟3
高顏值的紫菜包飯的做法
大米淘洗兩遍，浸泡15分鐘再接通電飯鍋的電源，泡過的'米燜熟後更松軟。
準備其它食材，胡蘿蔔切細絲，胡蘿蔔我喜歡生吃，如果不習慣可以平底鍋少油炒至微微變軟。菠菜焯水後擠幹水份。
焯燙菠菜時用過濾後的水，我平時煮飯煲湯都會用過濾後的水，這樣才能全面保證食用水的安全健康。
水煮開後放壹克鹽，再加幾滴食用油，這樣焯出來的菠菜還會保持綠色而不會變黃，菠菜下鍋後再開鍋煮壹分鐘就可以撈出來了，不要煮太長時間，撈出後馬上過遍涼水然後控幹水份。
5克澱粉（差不多是壹平勺）加三勺清水攪成水澱粉，倒入蛋液中，再加壹克鹽攪打均勻，攪好的蛋液最好再過壹遍篩，這樣煎好的蛋皮會更細膩。
小火加熱平底不粘鍋 ，用油刷蘸油把鍋裏刷壹遍就可以（不要倒太多油，否則蛋液很難攤開），倒入蛋液轉動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底成圓形，表面凝固後借助矽膠鏟翻面，然後關火，用余溫再烘壹會兒即可，出鍋切成長條。
平底鍋倒少許油，放入牛肉加10毫升料酒，10毫升生抽，10毫升老抽，把牛肉炒熟出鍋，不用再放鹽，醬油的鹹度足夠了，牛肉片也可以換成牛肉餡，同樣方法炒熟即可。
燜好的米飯用飯鏟打散，盛出壹大碗，大概300克米飯（這是兩個卷的量），加1克鹽。
再加5毫升香油攪拌均勻，（也可以加些熟白芝麻拌進去，不巧我的芝麻正好吃沒了）晾至手溫。米飯用芝麻油拌過後，放置時間稍長也不會變硬，因為油能鎖住水份。
菠菜焯熟擠幹水份後不要再放鹽，菠菜用鹽拌過後易出水，影響口感。火腿也切成長條，為什麽放了牛肉還要放火腿？因為我喜歡吃啊，食材部分可以按照自己口味隨意搭配，喜歡吃菜還可以切些黃瓜絲放進去。所有食材準備好就可以開始卷了。
取壹片包飯用大張紫菜橫放在竹簾上， 如圖依次擺好胡蘿蔔絲、蛋皮絲、火腿絲、菠菜絲，最後在上面堆好牛肉，因為牛肉會有少量湯汁（盡量控幹湯汁哈），所以不要讓牛肉接觸海苔，否則海苔會軟掉。
如圖用竹簾提起海苔卷壹圈並握緊，多出的海苔繼續卷在外邊。卷好後壓緊握實，收口朝下放置。有人會說米飯上直接鋪菜就可以啦，為什麽還要那麽麻煩先把菜包好？直接包當然可以，但我保證妳包完的紫菜包飯沒有我包的漂亮，因為這是壹個有顏值的紫菜包飯。而且對於新手來說這樣更好卷，包飯的時候不易散開。
再取壹張紫菜，取壹半拌好的米飯均勻的鋪好壓實，拌過芝麻油的米飯不粘手，比較好操作，如圖上邊留出大概3厘米的位置不鋪米飯，這樣正好卷壹圈，米飯部分連接到壹起不會重疊。把剛才卷好的菜卷放在鋪好的米飯上面，提起竹簾卷起。
卷好後收緊竹簾，滾動幾下壓實整形成圓柱體。
用手蘸少許芝麻油抹在紫菜包飯上，這樣紫菜會保持壹段時間不變幹。
最好備壹塊幹凈的濕布，每切壹下就把刀擦幹凈，這樣可以保持切面的平整（用鋸齒刀切效果更好）。
切面漂亮吧
開始享用吧，每吃壹口都心滿意足