即將就能迎來大年三十了，年三十的晚上，當然少不了壹場豐盛的家宴。許久沒有團聚的家人圍坐在壹起，分享這壹年來發生的好玩的、有趣的事，有家的地方，就有最溫暖的歡笑。
許多人長途跋涉，擠著春運的浪潮也要回家，為的就是這壹場團圓年夜飯。無論是東北的豬肉燉粉條，還是西北的孜然羊排；無論是江浙的紅燒肉，還是南方的臘味糯米飯，家裏最好的年味兒，就是從小最熟悉的味道。
年夜飯菜譜：豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、酸菜燉白肉血腸、紅燒肘子、地三鮮、松仁玉米、大拉皮、歲酒、德固湯餅
東北人的豪情在中華大地是出了名的，底氣十足的爺們兒又會在年夜飯餐桌上玩出什麽花樣？想必每壹道上得了臺面的菜，都是滿分的體面，出了好的的味道，分量對於東北人來講，也是必須考究的壹點。豬肉燉粉條就是量足又美味的典型代表，所用的粉條是用東北特產土豆澱粉軋制而成的，很有勁道，騰騰熱氣散出四溢濃香，很是誘人。
過年時節的東北，屋裏暖氣四溢，但屋外卻是冰天雪地。由於天氣原因，食物在東北還承擔了另壹個偉大職責：保暖。頗受東北人喜愛的小雞燉蘑菇就是壹道家家必備的熱菜，烹飪所用的雞是在鄉下吃五谷雜糧長大的，肉質和口感自然了得，而蘑菇則是長白山上的土特產，湯汁中的滋味是越燉越香。
東北的酸菜也是出了名的好吃，正宗的東北人家裏，壹年到頭都會把酸菜作為家中必備的壹道美食利器，經典的酸菜燉白肉血腸也是過年時不可缺的壹道熱菜。腌酸的白菜和五花肉壹起，加入血腸，用大火燉，既可以下飯，也能直接當飯吃。
年夜飯菜譜：蔥爆羊肉、孜然羊排、香酥烤羊腿、饢包肉、五香醬牛肉、佛手觀音蓮、純手工羊肉水餃
俗話說：“西北吃羊，東南吃蟹，廣東人吃崩了自然界”。西北人的胃口就像西北給人的感覺壹樣，壹種天蒼蒼野茫茫的豪氣順其自然就被搬上了餐桌。西北人常吃羊肉，壹道孜然羊排辣酥微脆，香味濃郁，肥而不膩，是除夕家宴拿得出手的壹道好菜。
除了羊肉，牛肉也是西北人家從年頭吃到年尾的家常菜。壹道看似普通的醬牛肉，其實匯集了不少的心力。做醬牛肉的選材很重要，壹般選牛鍵子肉是最好的，筋足肉厚，結實健壯，吃起來嚼勁十足。
吃完牛羊肉，當然也需要壹道口感清新的菜品來清清腸。佛手觀音蓮是壹道柔情十足的菜，出現在西北人牛羊滿布的餐桌上，多少會顯得寫怪異。但西北婦人的勤勞賢惠是人盡皆知的，壹道食材簡單的菜，在她們手裏變成了壹道藝術品。