篇壹2016開餐館創業計劃書範文
2016餐飲創業計劃書範文
第1篇餐飲業創業計劃書範文
壹、發展前景
自上初中以來我便開始住校深知令人頭疼的吃飯問題也就是食堂的飯菜問題。由於學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是自古有之。雖然大學生可以到校外就餐但大多數學生迫於經濟因素還是願意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證會導致很多問題學生營養跟不上甚至有的學生經常不吃飯。於是營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺開壹家學生自助營養快餐店。
二、店面簡介
三、發展戰略
1、本餐廳開業之前要作廣告宣傳因為主要客戶群是針對學生的而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的所以宣傳上可不用費太大的力度只需進行傳單或多媒體如音響等形式的簡單廣告即可。
3、有許多學生習慣於三點壹線的生活方式許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不願到較遠點的餐館所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務根據不同情況采取相應得做法。如若有三份以上包括三份的叫量可以免費送貨上門單獨叫外賣的需交付壹定的送貨費這樣還有壹個好處如有壹人想叫外賣
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為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣如此也是能增加銷量的。
5、暑假期間雖然客源會驟降但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員屆時可采取減少生產量轉移服務重點等方式以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業壹個月已減少不必要的成本支出。
6、市場經濟是快速發展的變化的動態的因此要以長遠的眼光看待壹個企業的發展並進行分析制作出長期的計劃每過壹個階段就該對經營的總體狀況進行總結並做出下壹步計劃如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後可以考慮擴大經營增加其它服務項目並可以尋找新的市場做連鎖經營並慢慢打造自己的品牌可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展總之要以長遠的眼光看待問題如此才能有企業的未來。
提問
餐飲創業計劃書怎麽寫
四、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名廚師1名服務生2名。
經營理念側重於以下幾點
主要的文化特色健康關懷、人文關懷
主要的產品特色具有食療保健功能的素食餐品
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主要的服務特色會員制的跟蹤服務
主要的環境特色具有傳統文化氣息的綠色就餐環境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食壹直是個問題大學的飲食質量不高已成為公認的問題僅僅是滿足了學生們的溫飽問(原文來自?_WW.hnboxu.Com博旭範文網:餐飲創業的計劃書怎麽寫)題而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這壹點為了保障大學生的飲食安全提高大學生的飲食質量成立大學飲食聯盟旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質並富有特色的食品並且同時為各高校提供壹定的勤工助學崗位幫助貧困生更好的完成學業。
優勢與劣勢
優勢分析本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單壹等問題也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂並且與食堂同樣方便快捷節約時間。另外本餐廳采用自助選擇方式應該很容易受到顧客歡迎並能節省部分人力資源。同時餐點還提供冷飲、冰粥等並
提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的壹大特點學生普遍喜歡在幹凈、服務態度好的餐館就餐因此令人滿意的服務也將是本店的壹大特色。此外學校食堂有明確的就餐時限而校外很少有餐館出售早餐因此在校外的本店則可以較容易地抓住
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這部分因時間差而導致丟失的市場份額換句話說就是由在就餐點前後的壹段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
劣勢分析由於剛起步快餐店的規模較小如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的因此還存在著不小的劣勢。另壹方面因為學校假期是固定的寒暑假期間的客源會驟降而寒假期間會比暑期更少這將會是壹個比較難以解決的問題。
機會分析據我們的市場調查與分析本店產品的市場需求是存在的並具有壹定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的壹員所以更能了解顧客需要什麽樣的產品和服務從這些方面來看是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系如此則產品價格必然不會比競爭對手低雖然總體上價格並不會太高但相
如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日開展有針對性的促銷策略如發傳單等。
七、財務狀況分析
1據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元場地租賃費用2000元餐飲衛生許可等證件的申領費用600元場地裝修費用3000元廚房用具購置費用1000元基本設施及其他費用等4000元。
2運營階段的成本主要包括員工工資物料采購費用場地租賃費用稅水電燃料
費雜項開支等。
3每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查可初步確定市場容量並大致估算出每日總營業額約800元收益率30%由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、營銷組合策略
有形化營銷策略
由於本餐廳的經濟實力尚弱因此初期將采取避實就虛的營銷戰略避開大量的硬廣告營銷而采取壹整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導天之素的經營宗旨與理念。
技巧化營銷策略
做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠
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度不高的缺陷方面具有先天的優勢為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感本餐廳將會建立壹套完整的會員信息反饋系統實現營銷承諾?_、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第壹的觀念認真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務調查表定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
九、大力打造綠色食品的品牌形象
根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色產品實行綠色包裝采用綠色標誌加強綠色溝通推動健康消費來實現營銷目標。作為壹個餐廳開展綠色營銷我們有著天然的優勢本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準無論從原料采購、食品加工還是衛生環境都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等體現健康綠色的理念。
提問
目標顧客描述
妳可以以他為參照說叫做改東西
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創業計劃書怎麽寫