蝦只
蒜瓣
蔥適量
姜片
料酒適量
鹽適量
花椒適量
八角
桂皮
幹紅辣椒
雞蛋個
黃瓜
青椒
食用油
步驟
1
小籠蝦的處理:刷幹凈蝦底部。
用剪刀從蝦眼睛後面剪去蝦頭頂部，用剪刀尖部伸進去壹點掏出食囊（黑色的，不知道可以掰開壹個蝦頭看，這樣就知道在哪了，如果沒蝦黃可以直接把蝦頭上的殼子全掰掉）。
蝦尾部中間旋轉90°拉出蝦腸。
步驟
2
用水泡處理好的小籠蝦十幾分鐘2到3遍，去除蝦血。
步驟
3
配半碗至壹碗的調料:花椒
八角
桂皮
紅辣椒，看個人口味定量。
步驟
4
油燒熱，放入配好的調料，小火炸出香味，放入蝦，大火把蝦炒紅後加入姜片和拍好的大蒜，還有料酒。
步驟
5
加水淹沒過大蝦敞開煮，放鹽使湯味偏鹹壹點，水開後中火煮15分鐘。加入雞蛋(用筷子將大頭那端敲裂即可)
黃瓜條
青椒煮5分鐘（想吃入味點可以多煮會），加入蔥段和蒜，這道最具有宜城特色的宜城大蝦就出鍋啦！