四角粽子，也叫北方粽子或京味兒粽子，是壹種以糯米為主要原料制作的中國傳統美食。包粽子的技巧和方法因地區而異，下面提供壹個視頻教程，讓大家學習四角粽子的包法。
1、準備材料
粽葉、糯米、肉餡、蔥姜蒜末、鹽、雞精、料酒等
2、包粽子的方法
將粽葉涼水泡軟後，瀝幹水分，擺成菱形；將糯米洗凈後浸泡兩個小時；將肉餡加入蔥姜蒜末、鹽、雞精、料酒等調料，攪勻；將粽葉順時針旋轉45度，形成菱形口袋；放入適量的糯米和肉餡，用手按壓緊實；挑起四角，包裹緊實；最後將四角反折成交叉形，壓平即可。
3、煮粽子的技巧
煮粽子前需將其浸泡在水中，水位要高過粽子，煮沸後改用小火繼續煮約4-5小時。中途需不定期添加水，以保證粽子充分熟透。
4、煮好後的處理
將煮好的粽子取出，用涼水將其沖洗幹凈，去掉表層的塗料和油脂，然後用廚紙擦幹水分即可食用。如果想要保存，可放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。
5、註意事項
包粽子時要註意肉餡的攪拌，以保證每壹口都能夠品嘗到適量的佐料味道。在煮粽子時，水位要高過粽子，以免煮爛；同時也需不定期添加水，以免粽子因水位低而導致煮幹。
6、形狀與品質
粽子的形狀要求邊角分明、四面整齊、緊實合節、羽扇清晰，粽葉不能破損或過於松軟。粽子口感應該軟糯、有嚼勁，同時糯米應該均勻細滑、不過幹，餡料口感豐富，不油膩，風味獨特。
拓展知識：
四角粽子是中國北京傳統美食之壹，與南方的粽子口感略有不同。除了肉餡之外，還可以加入豆沙、板栗等餡料，口味更豐富。粽子的包法因地區而異，南方的粽子被蒸制，而北方的粽子則多數采用煮的方法。