鴨蛋的營養價值及功效與作用
鴨蛋主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等,還有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質,有促進食欲、清肺去熱、滋陰養血、養顏美膚的功效。
鴨蛋和雞蛋比起來,它的腥味比較重,用鹽水腌制後,能達到去腥的效果,從口感上而言,腌制後的鴨蛋也更加的香嫩可口。鴨蛋性寒,屬涼,腌制後更有滋陰養腎的功效。
制作成鹹鴨蛋之後雖然很好吃,但是也不能經常吃,因為吃的鹽太多會對健康有傷害,尤其是本身身體就不好的人來說,更要註意飲食。平時適當的吃壹些還是沒有關系的。