物理變化和化學變化的區別是：是否有新物質生成。
理解物理變化和化學變化的區別
1、宏觀特征
物理變化和化學變化在宏觀上有不同的表現。物理變化通常只改變物質的形狀、大小、顏色、狀態等，不改變物質的種類和數量。例如，冰融化成水，水蒸發成水蒸氣，鐵絲彎曲等都是物理變化。
2、微觀機制
物理變化和化學變化在微觀上有不同的機制。物理變化的實質是分子或者原子之間的相對位置或者運動狀態發生了改變，但是分子或者原子本身沒有發生改變，也就是說，構成分子或者原子的元素種類和數量沒有改變。
3、能量轉換
物理變化和化學變化在能量轉換上有不同的特點。物理變化通常只涉及到能量形式之間的轉換，如動能轉換為勢能，電能轉換為熱能等。這些能量轉換過程中，並沒有消耗或者釋放能量，也就是說，系統內部的總能量保持不變。
物理變化和化學變化的判別方法
1、觀察法
觀察法是最直觀也最常用的壹種判別方法，它主要依靠我們的感官來觀察變化前後物質的外觀、顏色、氣味、味道等特征，以及變化過程中是否有反應現象發生。如果變化前後物質的特征沒有明顯改變。
2、測量法
測量法是壹種較為精確的方法，它主要依靠儀器來測量變化前後物質的質量、密度、溶解度、折射率、電導率等物理性質或者酸堿度、氧化還原性、還原性等化學性質。如果變化前後物質的性質沒有明顯改變。
3、實驗法
實驗法是壹種較為直接也較為可靠的壹種判別方法，它主要依靠實驗操作來驗證變化前後物質是否有新物質生成。如果通過實驗操作可以證明或者推斷出有新物質生成。