在中秋節的時候，自己制作壹些月餅，然後送給親朋好友，確實是壹件非常有意義的事情，大家如果想要自己制作冰皮月餅的話，那麽小編也是建議大家最好是提前的，把所有的調料都給準備好。在這個時候，我們需要準備粘米粉，還有牛奶以及糖粉煉乳。我們可以準備自己喜歡吃的餡料，小編這裏準備的是紅豆餡。
壹、冰皮月餅的制作方法。我們先把煉乳跟牛奶攪拌均勻，可以適當的加入壹些色拉油，然後再把準備好的糖粉倒入進去，攪拌均勻，最後，大家加入，準備好的糯米粉壹直攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌到沒有任何顆粒的粉糊狀就可以了。在攪拌好之後，我們就可以上火蒸熟。但是在這個過程當中，我們壹定要中途攪拌壹次等蒸熟之後，我們就可以先把糯米團放在壹邊，然後再適當的準備壹些糯米粉放在鍋裏面炒，炒兩分鐘左右就可以了。把我們準備好的糯米皮用手感開感到大家想要的大小，然後再把紅豆沙放進去，接下來再用模具給壓好，這樣壹個很好看的冰皮月餅就做好了，接下來再上鍋蒸十分鐘左右就可以了。
二、制作的小竅門。我們做好了冰皮月餅之後，最好是放在冰箱冷藏壹下，這樣的話口感會更加的好壹些。為了能夠讓口感更大的好像紅豆沙，大家可以提前的揉成小團兒，這樣後續再包的時候也會更加的方便壹些。最後就是大家如果冷藏冰皮月餅的話，冷藏的時間不能夠超過兩天，否則口味就會有壹些不太好。
三、總結。冰皮月餅的制作方法也是非常簡單的，大家可以根據自己的喜好來進行制作。像芋泥餡或者是綠豆沙餡都是非常不錯的。我們也可以加入壹些調色粉，這樣的話，整體的顏色也會更大的好看，很是吸引小朋友。