北京林業大學開設的專業有：林學 (城市林業方向)、水土保持與荒漠化防治、食品科學與工程、園藝（觀賞園藝方向）、電子商務、自動化、木材科學與工程、應用心理學、英語、信息管理與信息系統、數學與應用數學、野生動物與自然保護區管理（森林康養方向）、環境工程、環境設計、草業科學等。
截至2021年12月，學校有7個博士後科研流動站，8個壹級學科博士學位授權點，25個壹級學科碩士學位授權點，17個專業學位授權點；有2個世界壹流學科建設學科，1個壹級學科國家重點學科（含7個二級學科國家重點學科）、2個二級學科國家重點學科、1個國家重點（培育）學科、6個國家林業和草原局重點學科（壹級）、3個國家林業和草原局重點培育學科、2個北京高校高精尖學科、3個北京市重點學科（壹級）（含重點培育學科）、4個北京市重點學科（二級）、1個北京市重點交叉學科。