1、做法壹
材料：白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。
做法：白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。筒子骨敲成段，用冷水洗幹凈，然後放在開水裏，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。取壹個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裏，加壹小塊的老姜（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右。準備壹個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿蔔大骨湯就做好了！
2、做法二
主料：大骨頭壹根。配料：洋蔥壹塊，姜壹塊，木耳幾朵。調料：鹽、醋、生抽、糖、八角、小茴香、花椒、香葉。
做法：大骨頭洗凈，加姜片洋蔥塊焯水。泡好的木耳擇去根兒。準備調料，幹性香料不必太多。杯子裏面黃黃的生姜汁，這個用鮮姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁兒，正好用上了。上等釀造醋15克，生抽5克，鹽4克，（開鍋後還可以調整味道）糖10克。焯好的骨頭洗凈，入電壓力鍋，配料全部放入，加適量的水，選擇肉類程序，等壓力鍋自然落閥後開鍋再次調味。
3、做法三
材料：大骨頭1根、蓮藕100克、蔥、姜、鹽、香菜。
做法：大骨頭涼水煮開去血水，用水洗凈。蓮藕去皮帶切滾刀塊。3.蔥切段，姜切片，香菜洗凈切好。大骨頭放入鍋中(最好是砂鍋)，放入適量水，放入蔥姜。大火燒開煮20分鐘，轉小火燉2小時即可。出鍋後可放香菜，鹽，根據個人口味可加入少許醋。