年夜飯（菜譜+做法）

1、白切鴨，肉質細嫩，潤滑清甜，無膻味。在湛江除了海鮮、白切雞、白切狗，傳統名食白切鴨也"香"名遠揚。

在廣東湛江本地人做白切鴨壹重選鴨，二重煮鴨，三重配味。所選鴨均為本地細骨農家鴨，絕不用飼料鴨和大骨鴨；煮鴨要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。

2、清蒸魚是用各類魚制作的壹道家常菜，主要原材料有魚、生姜、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。