1、原則上來說可以不簽。因為就業是壹個人的自由，可以選擇就業，也可以不就業。就業協議只代表壹個就業意向，是國家對應屆生就業率的壹個統計，政府不會要求學生必須填，只是學校的要求。
2、法律依據：《中華人民***和國就業促進法》第三條
勞動者依法享有平等就業和自主擇業的權利。
勞動者就業，不因民族、種族、性別、宗教信仰等不同而受歧視
二、就業協議書有什麽作用
就業協議書的作用如下：
1、是高校畢業生畢業工作的重要程序，也是畢業生落實單位後須履行的義務，起到高校畢業生就業報到證的作用；
2、事關個人人事檔案。畢業生落實就業單位並簽訂協議後，檔案開始記錄工作歷程，檔案對個人職業發展極重要；
3、保障雙方勞資關系。簽訂協議書是保護畢業生在用人單位工作的切身利益等；
4、是身份的標誌。持有高校畢業生、就業報到證，是正規高校畢業生的標誌，與成教、非正規統招畢業生有區別；
5、有利於計算工齡。簽約後檔案裏面就有工齡的記錄，工齡是妳以後評職稱的基礎。