烤冷面
烤泠面，東北壹帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種. 目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，所用冷面早期為普通冷面，後期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。
食材：
烤冷面壹張 熟白芝麻適量 香菜適量 蒜蓉辣醬半勺 陳醋適量 孜然粉適量
做法：
1 平底鍋燒熱, 入少量油. 保持中火.
2 把冷面平放在鍋裏, 小心不要散開. 噴些水. 這個要視冷面的濕度. 我買的冷面很幹硬 容易散, 所以我加的水比較多 幾乎是在水裏煮了. 這壹步驟能使冷面軟化,容易翻面.
3 雞蛋洗凈, 打進去.
4 攪唄. 使冷面成為完整的壹大片.
5 翻面, 烤冷面醬抹勻
6 蒜蓉辣醬抹勻. 註意加多了會很鹹. 如果想吃酸甜口的這壹步可以加陳醋.
7 均勻地撒上孜然粉
8 優雅地撒上熟白芝麻
9 左右三分之壹往中間折
10 出鍋, 切段. 沒得小鏟子, 還是不粘鍋, 只能這樣切了
11 撒香菜 開吃!
鐵板辣年糕
食材：年糕適量 胡蘿蔔適量 青椒適量 蟹棒適量 洋蔥適量 蔥蒜適量 辣椒醬適量
做法：
1 材料：年糕，辣椒醬，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，蟹棒，蔥蒜。
2 年糕切條，開水煮壹下。
3 軟了即好，撈出過涼
4 鐵板置小火上，刷壹層香油。
5 把年糕碼放好。
6 另個鍋熱油，炒香蔥蒜。
7 加入胡蘿蔔，洋蔥翻炒。
8 炒到洋蔥出香，加入壹大勺辣椒醬繼續。
9 加入青椒，蟹棒，清水，糖，雞精翻炒均勻，澆在鐵板上即好。
10 澆的時候鐵板吱吱冒煙，很誘人食欲呢。