最傳統的套餐形式：
前菜→湯→魚類料理→肉類料理1(主菜)→ 水果冰點→肉類料理2→沙拉→甜點→水果→咖啡。在前菜之前可飲用少許開胃酒，也可以選用很少量的小點心。 當然，在餐廳裏，妳可以按餐廳所決定的料理組合依序進餐，也可以依自 己的喜好搭配喜歡的料理。
正確使用刀與叉，千萬別出“洋相” 。
左手拿叉按住，右手拿刀切開，然後再用叉將料理叉起送入口中。如果是細碎的食物，可用叉子的正面舀起。當然，在與朋友聚餐的輕松場合，如果不需用到刀子，可以用右手拿叉進餐。用餐結束後，可將叉的正面向上，刀的刀刃側向內與叉並攏，平行放置於餐盤。
餐巾布
餐巾可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，汙漬應全部擦在裏面，外表看上去壹直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上，千萬不要把餐巾掛在椅背上，或是揉成壹團放在桌子上。
前菜的吃法：
前菜有點像中餐中的冷盤，有魚子醬、煙熏桂魚、生火腿、小龍蝦、生 蠔或蝸牛等，可以比較隨意。
喝湯的方式：
喝湯時千萬不要發出聲音，將湯匙微微傾斜比較容易飲用。如果湯還很燙，可以利用湯匙靜靜地來回攪拌使溫度下降。湯喝完後直接把湯匙放在湯盤內，或是放在餐盤上也可以。
吃面包的方式：
面包壹般是無限量供應的，千萬不要吃太多的面包。為了不吃下太多 的面包，最好在用過前菜、湯端上來後再開始吃面包。吃面包的時候，應先用手撕下壹口的量後再吃。切忌用刀、叉切或叉面包。
肉類料理的吃法：
肉類料理應從左邊開始切，調味醬應放在盤子內側。放在牛排旁邊 的蔬菜不只是為了裝飾，而是基於營養均衡的考慮而添加的，因此應與肉互相交替著吃完。 不可壹開始就將肉全部切成壹塊塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。
咖啡的喝法：
餐後最適合飲用蒸氣加壓的濃縮咖啡，因濃縮咖啡含咖啡因很少，即使在晚上也可以安心飲用。先喝壹小口，品嘗壹下咖啡的香氣後，再依喜好放入適量的糖與牛奶。
錯誤示範
1.刀是切開料理用的工具，用餐的時候不可以拿到嘴邊；不可同時用刀與叉將食物送入口中；不可舔食刀上的醬料。
2.若湯太燙而用嘴吹涼是大煞風景的；喝時不要發出嘶嘶的聲音；不要把面包放入湯內壹起吃；喝湯時不要把盤子整個托起；舔湯匙的動作是絕對不合西餐禮儀的。
3.撕開面包後，如左手還拿著較大的面包，就不可以吃右手拿著的面包；不可以不將面包撕開就整個拿起來咬。