伏特加是蒸餾酒。
伏特加酒是以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95度，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具壹格的特色。
冰鎮後的伏特加略顯粘稠，入口後酒液蔓延，如葡萄酒似白蘭地，口感醇厚，入腹則頓覺熱流遍布全身，如同時有魚子醬、烤腸、鹹魚、野菇等佐餐，更是壹種絕美享受。冷凍伏特加酒通常小杯盛放，壹般是不能細斟慢飲的，喝就喝個杯底朝天，頗象咱山東漢子的豪飲。
伏特加特色酒品
1、紫色陰霾
水果味馬天尼雞尾酒。以伏特加為基酒，加以香博黑樹梅力嬌酒與藍橙力嬌酒著色，無論口感上，還是色澤上，都是壹杯十分出色的雞尾酒。
2、莫斯科騾子
莫斯科騾子是1946年由壹名軍人創作，原來是為了推銷儲藏過剩的姜汁啤酒，隨著人氣急劇上升，在雞尾酒史上留下了經典的壹筆。
3、海風
創作於1980年。西柚汁與蔓越莓汁的混合使得其口味非常順滑，在馬爾代夫群島上它更是熱門飲品。夕陽西下之時，海灘上這杯紅色，仿佛完全融入了那片熱帶天堂。在馬爾代夫沈沒之前若未能體驗，就只能自己動手了。