摧毀舊的官僚機構是中央委員會執行的另壹項重要任務。從3月19日早晨起，中央委員會就派出代表接管了舊政府各部和主要行政機構，如派格列利埃到內務部，艾米爾·埃德到陸軍部，瓦爾蘭和弗朗索瓦·茹爾德到財政部，格魯賽到外交部，杜瓦爾到警察局等等。由於舊政府官員的逃亡和怠工，中央委員會壹面在3月22日發出警告："凡國家機關職員本月25日前未能返回履行其日常職務者，將無條件地予以撤職"，壹面用新人員來代替舊官員。3月23日，在各區區長的支持下，梯也爾政府的司令賽塞上將，在交易所廣場發動叛亂。國民自衛軍奉命前往鎮壓，反革命分子不打自潰，賽塞逃往凡爾賽。國民自衛軍隨即接管了所有的區政府。首都巴黎的舊官僚機構，從上到下都被摧毀了。
巴黎無產階級大膽地進行了無產階級民主的實驗，這首先表現在它為了使人民真正當家作主，為了防止公職人員由“社會的公仆變成了社會的主人”而采取的壹系列措施上面。
第壹，實行公職人員的民主選舉。
在第二帝國時期，從中央到地方，各級行政長官都是由皇帝直接或間接任命。議會議員雖然是選舉產生，但這不過是形式，實際上皇帝的代理人操縱了選舉，使選舉成為無意義的東西。
巴黎不但通過民主選舉選出公社最高權力機關，而且公社所屬單位--工廠企業的負責人、國民軍各級領導人、司法部門的工作人員（法官、公證人）也都是通過選舉產生的。
第二，監督權和罷免權。
無產階級在奪取政權後所面臨的壹個十分尖銳的問題，就是要防止產生官僚集團，防止出現壹個脫離人民的貴族階層，防止"社會公仆"蛻化為人民的主人。為了解決這個問題，公社實行選民對權力機關及公職人員的監督權和罷免權。3月22日，國民軍中央委員會在壹份公告中寫道：公社的“基點在於經常征求大多數人的意見，不斷得到大多數人的贊助”，“委員不斷受到輿論的檢查、督促和批評，他們是可信賴的、對選民負責的，並且是隨時可以撤換的”。
第三，取消高級官員的高薪制。
為了更有效地防止國家機關人員蛻化為人民的主人，公社還采取了壹個重大步驟--取消高薪制。在第二帝國時期，高級官員的薪金收入與壹般職員、工人的收入相比，簡直是天懸地隔。拿破侖三世本人每年領取2500萬法郎的皇帝贍養費。壹個外交部長的年薪為13萬法郎。梯也爾的年薪高達300萬法郎。許多高級官吏身兼數職。大臣魯埃爾的年俸為26萬法郎，其中3萬法郎是他當元老院議員所得，10萬法郎是作為樞密院議員所得，13萬法郎是他任國務院參事所得。但是，壹個鐵路粗工年工資只有540法郎，普通工人和低級職員的年工資也只有800法郎到1400法郎。上下相差何止數十倍！高級官吏的高薪是靠吮吸人民的血汗得來的，而他們所得的高薪又鞏固了他們作為國家主人的地位。因此，巴黎無產階級在奪取政權後，便著手改變這種不合理的現象。
第四，加強法制的措施。
公社委員認識到，為了防止公職人員任意欺壓老百姓，為了保障人民的人身自由及其他各種民主權利和自由，加強法制非常必要。在短短的72天裏，在極其復雜的環境中，公社公布了不少法令和決議來加強法制建設。