上海海洋大學是壹所以海洋科學為特色，工學為主體，工、理、管、文、法、經、教育等多學科協調發展的全日制本專科高校。在眾多專業中，以下幾個專業比較受歡迎：
1.海洋科學與技術：這是上海海洋大學的特色和優勢專業，涵蓋了海洋生物資源與環境、海洋生物技術、海洋資源開發與利用等多個方向。學生畢業後可以在海洋科研機構、高校、政府部門等領域從事科研、教學和管理工作。
2.水產養殖學：這個專業培養具備水產養殖、水產病害防治、水產產品加工等方面的知識和技能的高級專門人才。畢業生主要就業於水產養殖企業、科研院所、政府部門等。
3.食品科學與工程：這個專業培養具備食品科學與工程基本理論、基本知識和基本技能，能在食品生產、加工、檢測、研發等領域從事技術或管理工作的高級工程技術人才。畢業生主要就業於食品生產企業、科研院所、政府部門等。
4.生物科學：這個專業培養具備生物科學基本理論、基本知識和基本技能，能在生物科學研究、生物技術開發、生物教育等領域從事科研、教學和技術工作的高級專門人才。畢業生主要就業於科研院所、高校、生物技術公司等。
5.環境科學與工程：這個專業培養具備環境科學與工程基本理論、基本知識和基本技能，能在環境保護、環境監測、環境規劃與管理等領域從事科研、教學和技術工作的高級工程技術人才。畢業生主要就業於環保部門、科研院所、高校等。