2、用餐時，上臂和背部要*到椅背,腹部和桌子保持約壹個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要擡頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物.正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀*，並不是壹開始就全部擺出來的。說到全套，很容易使人聯想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進餐時，刀*和湯匙依使用的先後順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠的外側，後用的放在離主菜盤近內側。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜*子放在沙拉*子的外側從外側往內側取用刀*，吃西餐要左手持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿*按住食物，右手執刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀*時應擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完壹道菜，將刀*並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*，但若需要作手勢時，就應放下刀*，千萬不可手執刀*在空中揮舞搖晃，也不要壹手拿刀或*，而另壹支手拿餐巾擦嘴，也不可壹手拿酒杯，另壹支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀*的壹端放在盤上，另壹端放在桌上。
3、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在*上放入盤內。吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不要放在桌上，更不能丟去地上。如盤內剩余少量菜肴時，不要用*子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或*子相助食用。吃面條時要用*子先將面條卷起，然後送入口中。
5、面包壹般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀*將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切壹塊吃壹塊，塊不能切得過大，或壹次將肉都切成塊。
7、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺壹勺壹勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用*子*著吃。
8、用刀*吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用*子將整片肉固定（可將*子朝上，用*子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉壹起端上來時，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗裏洗凈。吃壹般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，註意洗手時要輕輕地洗。
9.點用牛排時，首先服務生會詢問燒烤程度，可依妳所喜歡的料理方式供應。
用餐時，以*子從左側將肉*住，再用刀沿著*子的右側將肉切開，如切下的肉無法壹口吃下，可直接用刀子再切小壹些，切開剛好壹口大小的肉，然後直接以*子送人口中。應從左往右吃.點綴的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。
10、面包要吃壹口掰壹口.吃面包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。註意不要把面包盤子“舔”得很幹凈，不能用**面包.
11.萬不得已要中途離席時，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個吃飯的程序和氣氛。吃完飯後，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意疊整齊。
12.侍者會經常註意客人的需要。若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手擡高，侍者會馬上過來。東西掉了的時候最好請服務生過來替妳撿起.如果對服務滿意，想付小費時，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費在內的總額再簽名。最後別忘記口頭致謝. 純正手打，請采納，謝謝！！！！！！！！！