香蕈和香菇是同壹種東西，只是不同的稱呼。香菇，又稱香蕈，是壹種食用真菌，廣泛用於各種烹飪中。它的味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。香菇不僅具有美味可口的特點，還有壹定的藥用價值，能夠提高人體免疫力，預防多種疾病。