雞仔胎怎麽煮
上次我們講到了怎樣挑選雞仔胎，挑選之後的煮法，接下來給大家介紹吃法，千萬別小看吃法哦，也是大有講究的。煮15-20分鐘之後，我們把雞蛋用漏勺裝到盤子裏面。
雞仔胎怎麽吃
拿出壹個雞蛋，可以用紙巾包起來防止燙手，包住雞蛋小頭的那壹邊，記住壹定要敲雞蛋大頭的那邊，因為大頭這邊敲開後有壹些空隙的地方，更方便我們撥開雞蛋。
敲雞蛋不要用力過猛，輕敲碎再用手去慢慢撥開蛋殼，再撕開內膜。
內膜撕掉後我們可以看到孵化成形的小雞，最外面有壹層羊水，第壹步我們先喝掉它的羊水。
因為煮雞蛋的時候我們有放入鹽，羊水喝起來會有點甜甜的味道也會有點鹹，兩種味道合起來就是很鮮美的口感。
喝完羊水後，我們可以看到有個小雞的雛形，雛形雞仔已經發育成壹定的形狀，可以看到它身體上細細的絨毛和骨骼，吃到嘴巴裏面雖然會有點腥腥的味道，但是鮮美的感覺更加勝過腥味，雖然看上去小雞好像有骨頭，但是吃到嘴巴裏面壹點感覺都沒有，非常鮮嫩爽口。
接下來繼續掰開蛋殼吃蛋黃部分了，蛋黃的口感比平時吃的雞蛋的蛋黃好吃很多倍，特意來張蛋黃的特寫展示給大家。可以看到蛋黃的部分松松軟軟的，入口即化的感覺，壹口吃下去也不擔心會被噎到，和平時的蛋黃大不壹樣。蛋黃吃完後再吃最底下的蛋白部分，這個就是雞仔胎的正確吃法了。
雞仔胎哪裏買
只要在閩南地方菜市場附近壹般都能買的到，有的農婦也會在大街小巷的叫賣，如果有遇到不妨按照我們的教程試吃壹下，吃過的朋友記得留言告訴我們妳的感受，我們很樂意壹起分享。