主要區別是，性質不同、原理不同、應用不同，具體如下：
壹、性質不同
1、牛頭刨床
牛頭刨床是壹種作直線往復運動的刨床，滑枕帶著刨刀，因滑枕前端的刀架形似牛頭而得名。
2、龍門刨床
龍門刨床是具有門式框架和臥式長床身的刨床，工作臺帶著工件通過門式框架作直線往復運動，刨刀可在刀架上作垂直或斜向進給運動，橫梁可在兩立柱上作上下調整。
二、原理不同
1、牛頭刨床
牛頭刨床主要用中小型牛頭刨床的主運動大多采用曲柄搖桿機構傳動，故滑枕的移動速度是不均勻的。大型牛頭刨床多采用液壓傳動，滑枕基本上是勻速運動。於單件小批生產中刨削中小型工件上的平面、成形面和溝槽。
2、龍門刨床
龍門刨的刨削過程是工件(放在刨臺上)與刨刀之間做相對運動的過程。也就是刨臺頻繁的往復運動。刨臺的運動分為人工點動運行和自動往復循環運行。刨臺的運動分為人工點動運行和自動往復循環運行。
三、應用不同
1、牛頭刨床
牛頭刨床主要有普通牛頭刨床、仿形牛頭刨床和移動式牛頭刨床等。 普通牛頭刨床常用於加工平面、溝槽和燕尾面等。仿形牛頭刨床用於加工成形表面，如透平葉片。移動式牛頭刨床適用於刨削特大型工件的局部平面。
2、龍門刨床
主要用於刨削大型工件，也可在工作臺上裝夾多個零件同時加工，是工業的母機。
百度百科-牛頭刨床
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