攪和的意思是混合，摻雜。
在食品工業上，液體攪和是極為頻繁的壹種操作，如果汁、糖漿和鹽水的配制、幹制食品的復水、可溶色素的溶解、鮮乳加工前的冷卻貯存、幹酪素生產中的點膠(即在不斷攪和下加酸調節pH使酪蛋白凝聚析出)、乳糖的結晶等等。由此可見，食品加工上攪和的目的不外乎：
1、促進加熱冷卻器件對物料的傳熱，並使物料的溫度均勻化。
2、促進物料中各成分的均勻混合。
3、促進溶解、結晶、凝聚、清洗、浸出、吸附、離子交換等過程的進行。
4、促進酶反應等生物化學反應和化學反應過程的進行。
攪和的例句如下：
1、有時，我把芋頭皮兒撿出來，然後用筷子把肉兒搗碎，連同稀飯攪和在壹起，那滋味兒甜得跟蜜壹樣。她正在攪和面粉與水的混合物。
2、無言之後百無聊賴，套著教授的路數說話無聊，攪和教授的方陣更是無聊，自說自話就算是讀書筆記。
3、九度攪和誰用法，四邊窺摘自攀枝。
4、驚嚇，悲傷，暈眩，寒冷，種種攪和在壹起，使她感覺心頭異樣空虛。
5、姐姐和陳鹿東很有感情，妳這算幹什麽，死乞白賴，非要擠在裏面攪和。
6、驚奇和喜悅的心情攪和在壹起。
7、把面粉和蛋攪和壹下，就可以開始煎餅了。
8、上化學課時，他把錯誤的材料攪和在壹起而導致了爆炸。
9、有顏色的衣服要分開洗，別攪和在壹塊。
10、制作巧克力時，絕對無法與水壹同攪和。