豇豆讀音：[jiāng dòu] 。
壹年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀復葉具3小葉；托葉披針形，長約1厘米，著生處下延成壹短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5-15厘米，寬4-6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛。
總狀花序腋生，具長梗；花2-6朵聚生於花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鐘狀，長6-10毫米，裂齒披針形。子房線形，被毛。
莢果下垂，直立或斜展，線形，長7.5-70（90）厘米，寬6-10毫米，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，長6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色。花期5-8月。
擴展資料
豇豆起源於熱帶非洲，中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強的肥沃土壤。
豇豆的各個生長階段對水量與養分的需求量具有不同的要求，為了保證豇豆的總產量和質量，需要依據豇豆的生長特性及對養分和水分的需求制定有效的肥水管理方案，進而保證豇豆生產的效率和品質。
例如，在齊苗期間，需要進行首次灌水操作，保證苗系的正常生長。同時，進行松土作業為根系的延伸生長提供便利。
在種植的初期，還需灌註壹定量的水分進行蹲苗促苗，水分的有效控制對於豇豆的長勢具有積極作用。在蹲苗作業的同時，展開中耕作業，確保水分大量進入根系，為根系生長提供充足的水分供應。