姜本義壹般認為與古代的某個部族有關，後世主要用作姓氏。
姜（拼音：jiāng）是漢語壹級通用規範漢字（常用字）。“姜”和它的繁體“姜”原是兩個不同的字。“姜”始見於商代甲骨文，其古字形像頭戴羊角的女人。“姜”的本義壹般認為與古代的某個部族有關，後世主要用作姓氏。“姜”，《說文解字》作“?”，形聲字，從艸彊聲，後省作姜。姜本義是植物名，是常用的調料。漢字簡化時，用姜代替姜。
據史料記載，“姜”姓源於陜西省岐山縣的姜水之濱。姜水西出岐山，向東流入渭河。不過，壹些學者認為，究竟是先有姜水河名，還是先有姜姓人群，似乎難有定論，考證的難度非常大。在古代，水源和母親的含義相當接近，都象征著生命的起源。所以，更多的學者認定，姜姓的產生與生活在中國西北部的羌族密不可分。事實上，“羌”字原本就是壹個廣義的族名。
姜字相關組詞
1、山姜shān jiāng
姜科。多年生常綠草本。
2、庶姜shù jiāng
指姜姓眾女。
3、情重姜肱qíng zhòng jiāng gōng
比喻兄弟友愛。《後漢書·姜肱傳》:“肱與二弟仲海、季江，俱以孝行著聞。其友愛天至，常***臥起。及各娶妻，兄弟相戀，不能別寢，以系嗣當立，乃遞往就室。”
4、魂依姜被hún yī jiāng bèi
以魂依姜被稱頌死者生前兄弟友好之情。
5、姜蔥屈鯉jiāng cōng qū lǐ
是廣東的壹道名菜，也是廣東人的家常菜。