乙醛有機化合物。
乙醛（acetaldehyde），又名醋醛。乙醛是壹種有機化合物，化學式為CH3CHO，為無色透明液體，溶於水，可混溶於乙醇、乙醚、苯、汽油、甲苯、二甲苯等，主要用作還原劑，殺菌劑和再比色法測定醛時用以制備標準溶液，工業上用於制造多聚乙醛、乙酸、合成橡膠等。
有機合成中，乙醛是二碳試劑、親電試劑，看作CH3CH（OH）的合成子，具原手性。它與三份的甲醛縮合，生成季戊四醇C（CH2OH）4。與格氏試劑和有機鋰試劑反應生成醇。Strecker氨基酸合成中，乙醛與氰離子和氨縮合水解後，可合成丙氨酸。乙醛也可構建雜環環系，如三聚乙醛與氨反應生成吡啶衍生物。
乙醛的物理性質
1、熔點：－123℃。
2、沸點：20.8℃。
3、密度：0.788g/cm3。
4、閃點：－40℃。
5、折射率：1.377（20℃）。
6、飽和蒸氣壓：98.64kPa（20℃）。
7、臨界溫度：188℃。
8、臨界壓力：6.4MPa。
9、引燃溫度：175℃。
10、爆炸上限（V/V）：57.0%。
11、爆炸下限（V/V）：4.0%。
12、外觀：無色透明液體。
13、溶解性：溶於水，可混溶於乙醇、乙醚、苯、汽油、甲苯、二甲苯等。
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