淡菜是貝殼類海鮮。
淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫殼菜或青口，雅號東海夫人。蛋白質含量高達百分之五十九。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國北方俗稱海紅，是馳名中外的海產食品之壹。
貽貝是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區都有養殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區養殖貽貝很盛行，生產數量也很大。淡菜的經濟價值很高，也有壹定的藥食價值。
貽貝是用足絲固著生活的。它們壹般固著在巖石上，有的也固著在浮筒或船底上面，因此浮筒會因增加重量而下沈，船只也會因增加重量和阻力而大大影響航行的速度。
海鮮
又稱海產食物，廣義是出產於海裏的可食用的動物性、或植物性原料的通稱，狹義是指利用海洋動物做成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮和幹海鮮，不但味道鮮美，而且含有豐富的營養成分，為大眾所喜愛。
海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產於海裏的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。