銀條菜是什麽植物的根

地靈，學名銀苗，銀條菜等，在西北地區俗稱“地靈”。屬唇形科水蘇屬多年生草本植物，為草石蠶類以地下莖作為食用部分的壹種蔬菜。地下莖白色，肉質脆嫩，無纖維，味甜，含水分較多，營養豐富，可炒食、煮食、涼拌等。銀條菜具有很多的地下橫向生長的根莖，這部分根莖非常特殊，就如它的名字壹樣，所有的根莖看起來潔白如玉，而且表面非常光滑，又細又長，看起來就像是壹個個亮閃閃的銀條埋在地下壹樣。