mǐ，是粳稻的種仁，又稱大米。
粳米也是大米的壹種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之壹。主要產於中國華北、東北和蘇南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒壹般呈橢圓形或圓形。
米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。
晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。是粳稻的種仁,又稱大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厭,是天下第壹補人之物。