酒石酸氫鉀與碳酸氫鈉的中和比例是多少

7比3。碳酸氫鈉與酒石酸氫鉀復配，其中酒石酸氫鉀在復合膨松劑中與碳酸鹽進行中和反應，酒石酸氫鉀與碳酸氫鈉的質量比例為7比3，降低成品的堿性以保證質量外，還有壹個重要作用就是控制產氣過程中反應的快慢。酒石酸氫鉀的化學式是KC4H5O6，是酒石酸鉀的酸式鹽。通常為無色至白色斜方晶系結晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶於乙醇、乙酸，易溶於無機酸中。