鐵和鐵銹都能和醋反應，鐵和醋反應生成氫氣和醋酸亞鐵，鐵銹生成水和醋酸亞鐵。
因此鐵釘表面會有氣泡。醋酸亞鐵不穩定，與氧氣和水反應，被氧化生成醋酸鐵。醋酸酸性太弱，醋酸鐵再水解，生成紅褐色的氫氧化鐵沈澱。所以如果把鐵釘放在醋中五六天左右，會發現醋中有紅褐色固體。
擴展資料:
防止鐵制品生銹的方法:
1、保持鐵制品幹燥，杜絕鐵制品與潮濕的東西接觸。可以把鐵制品用幹燥的袋子裝起來並且在袋子裏面放上幹燥劑。
2、在鐵制品外面塗上壹層油，避免鐵制品與空氣 水接觸，從而防止鐵制品生銹。 3、在鐵制品表面刷上油漆，可以減緩鐵制品生銹。 4、在鐵制品表面進行烤藍，可以防止鐵制品生銹。5、在鐵制品表面鍍上壹層金屬，例如鋁，鋅，可以有效防止鐵制品生銹。
6、用防銹紙，防銹膜包裹在鐵制品表面，也可以有效阻止鐵制品生銹。