礦物油是什麽？和植物油區別，以及化學性質

礦物油：礦物油，有些領域叫白礦油或白油，依據習慣，把通過物理蒸餾方法從石油中提煉出的基礎油稱為礦物油，加工流程是在原油提煉過程中，在分餾出有用的輕物質後，殘留的塔底油再經提煉而成（稱為老三套（溶劑精制、酮苯脫蠟、白土補充精制））。其主要兩個步驟是溶劑精制去除芳烴等非理想組分和溶劑脫蠟以保證基礎油的低溫流動性。生產過程基本以物理過程為主，不改變烴類結構，生產的基礎油取決於原料中理想組分的含量與性質；礦物油在提煉過程中因無法將所含的雜質清除幹凈，因此流動點較高，不適合寒帶作業使用；因此，礦物油類基礎油在性質上受到壹定限制。

植物油：(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。植物油的主要成分是脂肪，而脂肪由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸及甘油組成。植物油中有脂肪酸，可溶於NaOH中，而礦物油是高級烷烴，所以不溶於NaOH中。

礦物油，主要是含有碳原子數比較少的烴類物質，多的有幾十個碳原子，多數是不飽和烴，即含有碳碳雙鍵或是三鍵的烴。