“葷”指的是蔥、姜、蒜；“腥”則是指的魚肉、雞肉、羊肉等平常意義理解的葷食。在佛教裏所謂的“葷”是指五葷，分別是蔥、蒜、韭、薤、興渠，這些菜都具有特殊氣味；而“腥”是指所有肉類，不管是海洋還是陸地的動物的肉都屬於腥。