（1）根據蔗糖的化學式C12H22O11，可知它是由碳、氫、氧三種元素組成的，故答案為：三；
（2）根據蔗糖的化學式C12H22O11，可知1個蔗糖分子中含有12個碳原子、22個氫原子和11個氧原子，***45個原子，故答案為：45；
（3）根據蔗糖的化學式C12H22O11，可知蔗糖中碳、氫、氧三種元素的原子個數比為：12：22：11，故答案為：12：22：11；
（4）根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，蔗糖的相對分子質量為：12×12+1×22+16×11=342；故答案為：342；
（5）蔗糖中碳、氫、氧元素的質量比=（12×12）：（1×22）：（16×11）=72：11：88；故答案為：72：11：88；
（6）根據化合物中元素的質量分數=
相對原子質量×原子個數
相對分子質量×100%可知，蔗糖中氫元素的質量分數為：
1×22
342×100%≈6.4%；故答案為：6.4%；
（7）57g蔗糖中含碳元素的質量為：57g×
12×12
342×100%=24g；故答案為：24g；
（8）含有32g氧元素，需要蔗糖的質量為：32g÷
16×11
342×100%≈62.2g；故答案為：62.2．
點評：
本題考點： 化學式的書寫及意義；相對分子質量的概念及其計算；元素質量比的計算；元素的質量分數計算；化合物中某元素的質量計算．
考點點評： 本題難度不大，考查同學們靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．