“春不老”是鄱陽湖的名菜，只產於東湖四岸及上塗湖西門、高門壹帶，即生長在鄱陽鎮老城區壹帶。春季長生的別名有雪裏紅、Verenonestantiquis、ArdisiasquamulosaPresl，可在春季第四季上市，集中時間在秋季和春季。中國有兩個春天長生的產地，分別是保定和江西。
春不老是什麽樣子
春天是壹種小型常綠喬木或灌木。葉互生，倒卵形或長方形。葉尖鈍，到基部逐漸變小。葉片兩面光滑，葉緣無鋸齒。它屬於壹整葉植物
春不老做法
1.春日鹹菜炒肉將春日鹹菜用水煮開，切段。將五花肉切成均勻的小塊。加入壹勺鹽，少許醬油，腌制十分鐘。在熱油中燒肉，用小火煸炒。大約五分鐘左右，加入春季老鹹菜。翻炒不老春的鹹菜，使其均勻地塗上油。加入鹽和醬油，翻炒兩分鐘，倒入高壓鍋，加入半小碗開水。按下燉肉的按鈕，等它出鍋。2.春炒四季豆四季豆洗凈，去兩端及兩側老筋，切成豆丁；大蒜搗碎；將花生浸泡在冷水中20分鐘。鍋中倒入適量冷水，放入壹顆八角，將花生煮熟，撈出花生備用。鍋中油加熱至五成熱，慢慢翻炒花椒，待花椒出香味，變成紅黑色時，棄花椒，留下底油。加大火力，加入蒜末，翻炒四季豆。讓春天老去炒辣椒面，倒黃酒和開水燉四季豆。四季豆熟了，放熟的花生，放鹽和味精調味
春不老的功效與作用
1.提神醒腦：春補老含有大量的抗壞血酸，能增加大腦的含氧量，刺激大腦利用氧氣。具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。2.解毒消腫：春季不老能解毒，抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。它可以用來輔助治療傳染病。