菊花生長旺盛，發芽力強，壹株菊花多次摘心可產數千個花蕾。有些品種的樹枝柔軟多，容易做出各種形狀，菊花塔、菊花橋、菊花柵欄、菊花亭、菊花門、菊花球等形狀構成精致美麗的造型。另外，還可以種植對立菊花、懸崖菊花、10樣品金、盆景等，形態多變，蔚為壯觀，每年都為菊花展增添了許多觀賞藝術品。菊花可以入藥治病，長期服用或喝菊花茶可以延年益壽。宋代詩人蘇哲：“南陽白菊有氣功，譚尚巨人有很多老人。”菊花可以做成精致的美味。“菊花肉”是經過長期摸索後制作的菊花料理，由甘蔗糖熬制草制成的白豬肉加工而成，精致透明，如白玉。
每塊上面貼上幾縷菊花花瓣，飽食油糖和甜味，看金黃色的宅，嘴裏吃肉和素食，素食有肉，甜而不膩，真正的名菜。這些菊花菜色澤好，營養豐富。北京著名的“菊花鍋”(即在羊肉火鍋裏放菊花熬湯)味道清淡，味道好，味道更與眾不同。在很多菊花中，抗白菊藥的質量最好，還可以加藥，還可以浸泡水作為茶喝。因為其藥性和平，杭白菊泡的茶不僅口感好，而且對內科疾病的調節有很好的效果。特別是在長期使用電腦的辦公室壹族，抗白菊可以緩解眼睛幹燥等癥狀。
來自西藏的七彩菊花(又名長彩菊花)長期生長在海拔數千米以上，汙染度小，可以用普通加工泡茶飲用。醬菜菊花除了具有菊花的基本藥效(解熱解毒)外，還有獨特的美容功效，非常適合女性使用。醬菜菊花浸泡後立即收縮成蓓蕾，使其長時間起泡。在杯子裏放入1 ~ 2朵七彩菊花，在水裏浸泡2 ~ 3秒，茶湯立刻有甜蜜的味道，繼續浸泡壹天，菊花的甜蜜就剩下了。野菊花又名路邊菊花，個子小，呈球形，顏色從黃綠色到棕色，香氣苦澀。野菊花隨處可見，但藥性很強，壹般常用於降火。野菊花的口感不如杭白菊，但夏季幹燥引起皮疹、咽喉炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等疾病時，野菊花的功效最好。另外，野菊花的藥性苦澀、寒冷，不能長期大量服用。否則，會損傷脾和胃陽氣。
韓城體質者怕冷，身體虛弱，脾胃虛弱，免疫力下降，夏天手腳冰涼，腹瀉胃腸不適等癥狀，菊花茶只會加重癥狀，對健康不利。得傷寒感冒的人都是感冒引起的，根據菊花茶的屬性，這種感冒患者不適合喝。另外，伴有感冒和咽喉炎的人不能再喝菊花茶。因為菊花茶有刺激胃酸分泌、加重咽喉炎的作用，會延緩患者的恢復時間，降低恢復質量。