蓮藕在我們的文化當中具有比較多的寓意，比如藕斷絲連、財源廣進、佳偶天成。人們之所以把蓮藕賦予藕斷絲連這個寓意是因為蓮藕就算是掰斷了之後 ，還有有絲相連在壹起。
財源廣進則是因為蓮藕有很多的洞眼，代表著路路通，路路通財就多。藕的音譯跟偶相似，而蓮也被人們叫做荷，荷的發音跟和相似，所以才有佳偶天成的說法。
蓮藕的特征
蓮藕寓意為多子多福，還有藕斷絲連的意思。因為蓮藕裏面的蓮蓬多子，表示多子多福，寓意是身體健康。蓮藕不僅有美好的寓意，食用價值還很高，能補充人體所需的營養元素，是很好的保健食品，很多人喜歡吃。食用的時候可涼拌著吃，也可炒菜，燉湯，口感好。
蓮的地下莖叫藕，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔；分為紅花藕、白花藕、麻花藕；紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。